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嗨 ! 大家好，我是阿仁。
很久沒有進行美食介紹了，大家有沒有很想念呢？
( 好的，估計是沒有。)
今天要介紹的美食跟風俗有很大的淵源。
所謂的「櫻鍋」、「櫻肉鍋」，
究竟吃的是什麼呢？
其實就是馬肉。
因為馬肉的肌理顏色，在鍋中煮過之後，狀似櫻花花瓣，故有此說。
在日本的明治維新，文明開化的時代，櫻鍋作為一種西洋風的美食誕生了。
當時吉原遊廓還存在著，作為歡樂街而盛極一時吉原，
提供櫻鍋料理的店家有二十幾間，櫛次鱗比。
作為吉原名物，在為數眾多的江戶鄉土料理，
讓往來於吉原遊廓的嫖客，不分晝夜地吃著馬肉料理。
馬肉握壽司
明治38年的時候，中江也是那些店舖當中的其中一家，開始掛起了暖簾營業。
創業距今已經超過 110 年，目前的老闆是第四代。
生馬肉
早上從遊廓回去的客人來吃早午飯、傍晚要去遊廓玩的客人來吃晚飯、半夜回去的客人來吃宵夜。
中江一整天店裡都熱鬧非凡。
創業當時還有許多競爭對手，現在整個吉原只剩下中江一家了。
將味道淡薄的馬肉佐以味噌調味，這就是傳統的王道吃法。
櫻鍋從以前就被說是具有「滋養強壯」效果的料理，
所以無論是正要過去激戰，或是剛剛戰完要回家，都很適合補充、恢復體力。
至於櫻肉鍋要怎麼吃呢？
我們來看一下官方的影片解說。
電話：03-3872-5398
營業時間：
[星期二～五]
17:00～22:00
[星期六日‧國定假日]
11:30～21:00
[星期一] 公休
官網：https://www.sakuranabe.com/
地址：東京都台東区日本堤1-9-2
TK 現在整天都在吵說要去吃中江，我完全不想理他。
今天介紹的日本美食文化，希望大家會喜歡!!
我是阿仁，請多多指教!!!
